Французький волонтер пекар Луїк Нерві вчетверте відвідав Херсонську область. Разом із колегою Робером він випікав хліб для місцевих мешканців, які проживають у зонах, що потерпають від конфлікту. Гуманітарна місія тривала протягом семи днів. Робота у мобільній пекарні починалася ще до світанку: замішували тісто, розпалювали піч і випікали хліб, який згодом безкоштовно роздавали жителям Херсона.
Маємо можливість поспілкуватися з Луїком про його досвід роботи під обстрілами, рецепти хліба, українську кухню та причини, які спонукають його повертатися до України.
– Яка ваша мета в Херсоні? Скільки часу ви тут провели? Які враження залишилися від цього візиту?
– Наша місія тривала сім днів. Найяскравіше запам’ятався четвертий день, коли близько третьої години ночі неподалік пролунав вибух від чотирьох артилерійських снарядів.
– Кому ви дарували хліб? Скільки буханців вдалося випекти щодня?
– Хліб передавали мешканцям кількох сіл поблизу Херсона та безпосередньо в місту. Ми постачали його старшому поколінню, дітям, в лікарні, для безкоштовних магазинів. У середньому випікали близько тисячі буханців на день, а в найнапруженіші моменти – понад 1 500.
Зазвичай робочий день починався близько третьої години ранку і тривав до 13:00. В окремі дні ми розпочинали роботу опівночі, щоб встигнути випекти більше хліба.
– Розкажіть про себе. Звідки ви? Чим займаєтеся у Франції?
– Я походжу з маленького містечка Лорг на південному сході Франції, в регіоні Лазурного Берега. За професією я пекар, маю чотири пекарні. Поки я займаюся гуманітарними місіями, мій бізнес функціонує завдяки команді з 25 осіб.
– Чи були ви раніше в Херсоні? Які зміни ви помітили?
– Це мій третій візит до Херсона. Я тут був у 2023 і 2024 роках. Зазначу, що місто стало краще захищеним, але, на жаль, рівень небезпеки зріс.
– В яких інших містах України ви побували? Коли почали приїжджати?
– Я відвідав багато міст: Чернігів, Суми, Чернівці, Харків, Запоріжжя, Краматорськ та інші. До України я приїжджаю з гуманітарними місіями з березня 2022 року. Цього разу прибув до Херсона з Нікополя.
– Які основні виклики ви зустрічаєте, працюючи в прифронтовому місті?
– Головним викликом було знайти безпечне місце для роботи, яке було б достатньо прихованим.
– Чи відчували ви мовний бар’єр?
– Спілкуватися насправді неважко. Це моя одинадцята поїздка до України. Хоча я не розмовляю українською, проте знаю кілька слів, які допомагають мені спілкуватися з людьми.
– Яка реакція місцевих жителів, коли ви даруєте хліб?
– На мою думку, більшість людей цінує цей жест. Я завжди приїжджаю до України, щоб висловити свою солідарність з українським народом. Мені здається, люди це відчувають і щиро цінують.
– Поділіться вашим секретом хліба.
– Мій секрет не пов’язаний з рецептом чи технологією. Головна складова мого хліба в Україні – це щирість, сильна мотивація і безмежна щедрість до українського народу.
– Чи куштували ви українські страви? Які найбільше запам’яталися?
– Звісно. Коли я знаходжусь в Україні, я їм лише місцеву кухню, без західних страв. Мені дуже подобається пробувати традиційні блюда. Зазвичай, я поправляюсь на кілька кілограмів, адже бабусі завжди пригощають смачно. Це чудовий кулінарний досвід.
Фото Христини Бондар
Місто Сонця – інформаційне видання, новини Херсона, Херсонщини, Події Херсон, Херсонські новини, Україна.
