12 вересня в селі Гальчин, що на Житомирщині, відбувся перший Чемпіонат борщу, на якому громади з 14 областей України презентували свої унікальні рецепти цієї популярної страви. Команда з Нововоронцовської громади Херсонської області приготувала борщ з перцем і поділила перше місце з представниками Кіровоградщини.
Про це повідомили організатори заходу редакції “Вгору”.
Чемпіонат став частиною V Гастрофестивалю “Білий борщ і не тільки”, в якому взяли участь понад 500 учасників та гостей.
“Наш борщ містить велику кількість овочів, а родзинкою є гіркий перець, який надає страві пікантності. З давніх часів віримо, що гострий червоний перець дарує силу. Ми живемо на цій землі, займаємося тваринництвом і важка праця потребує підтримки”, — розповіла представниця Нововоронцовської громади.
До складу журі увійшли шеф-кухар Євген Клопотенко, представник Житомирської ОВА Владислав Пєшкін, голова Гришковецької громади Ірена Лісова, експерт в управлінні європейськими проєктами Григорій Борщ та кулінарний блогер Антон Булдаков-Алюшин. Судді оцінювали страви за трьома критеріями: смак, автентичність та подача.
“Борщ не має єдиного рецепту. У кожному регіоні він є унікальним, відображаючи історію родини, місцеві продукти та традиції приготування, що передаються з покоління в покоління. Наша мета — не лише визначити переможця, а й продемонструвати це різноманіття та зберегти його,” — зазначили організатори чемпіонату.
- Чемпіонат борщу 2026 реалізовано в рамках проєкту “Фестиваль борщу 2026 — платформа співпраці громад і ОГС для збереження живої гастрономічної спадщини”, що впроваджується ГО “Проєктний офіс громад” за підтримки Фонду “Аскольд і Дір”, адміністрованого ІСАР Єднання в межах проєкту “Сильне громадянське суспільство України — рушій реформ і демократії”, за фінансування Норвегії та Швеції. Організаційну підтримку надали ГО “Культ Фуд” і Гришковецька селищна рада. Захід відбувся за сприяння Міністерства культури України.
