Олена Рустамова, вимушена переселенка з села Чорнобаївка на Херсонщині, в Одесі започаткувала власну справу, створивши авторський торт, названий “Чорнобаївський”.
У розмові з журналістами Олена зазначила, що залишала окуповану територію на восьмому місяці вагітності.
До початку війни вона працювала менеджером з продажів на місцевій птахофабриці, але завжди мріяла про кар’єру в кондитерській справі. Побачила, що йде набір на курси, і вирішила не зволікати з рішенням.
На сьогодні вона живе в Одесі разом з чоловіком та трьома синами, де розпочала свою підприємницьку діяльність.
Створюючи торт “Чорнобаївський”, Олена спочатку обрала назву, потім визначила, як він виглядатиме.
“По-перше, я точно знала назву. Також у мене була чітка уява про його зовнішній вигляд. Пізніше почала думати про начинку та асоціації, з якими буде пов’язаний торт”, – розповіла Олена.
Дизайн торта виконано у вигляді вишиванки з композицією колосків, які, за словами Олени, є символом Чорнобаївки.
“Начинка складається з горіхово-макових бісквітних коржів із ніжним кремом на основі вершків. Торт покритий бельгійським ганашем. В нашому краї багато страв з горіхами, маком і вишнями, і все це я зібрала в одному торті”, – додала вона.
Торт “Чорнобаївський” презентували в Одесі під час заходу, організованого для вимушених переселенців.
“Моя похресниця, Ольга Радішевська, дуже підтримує мене. Вона є моєю наставницею та партнеркою. Оля надає мені впевненості й допомагає не боятися заявляти про себе”, – розповіла Олена.
